那种叫珍珠瓜的苦瓜好吃,珍珠瓜偏白色,表面象蛤馍皮,绿中透白,象缀满了白珍珠。
珍珠瓜微苦,切薄片炒五花肉或者炒鸡蛋,特别有风味,夹起几片瓜放嘴里,微苦带甘,爽脆又惹味,清新得很,非常下饭。买苦瓜的时侯注意,那种特别青绿表面比较光滑的不是珍珠瓜,珍珠瓜偏白色多疙瘩。
哪种苦瓜炒的好吃 扩展
苦瓜清炒好吃,袪火生津。
1、苦瓜去头去尾去瓤,切成片状,胡萝卜切成片状,杭椒切圈。
2、大蒜切碎姜切末,锅中烧水加盐和油,倒入苦瓜和胡萝卜焯水一分钟后捞出过凉水。
3、起锅烧油放入辣椒,蒜末姜末炒香后倒入清水,加盐糖,鸡精下入苦瓜和胡萝卜大火翻炒,出锅装盘即可。